金針菇可以怎麼做菜
涼拌全銀配
做法：
1、金針菇發透，洗淨，綠豆芽去雜質，洗淨 ；2、分別在沸水中焊熟，在碗內混後，加入各種佐料；
3、裝盤淋上香油。
金針菇炒腰花
做法：
1、將豬腰剖開洗淨，切成花塊，瘦肉切成塊 分別盛在碗裡，加少許鹽，醬油，黃酒拌勻 鮮筍切成片；
2、人沸水中焯片刻撈出瀝乾，金針菇洗淨，切3釐米長小段，豆油入鍋，旺火燒熱，加入蔥段，薑片爆香，肉片先下鍋炒，再加入腰花繼續翻炒；
3、八成熟時加入筍片，菇段翻炒數下，加水澱粉勾芡，再淋上或植物油50克，醬油50克 ，味精10克；
4、將瘦肉切絲，炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱後下肉絲炒至八成熟，下菇片再炒10分鐘 放入鹽、味精、醬油即成。
全針菇炒鱔絲
做法：
1、將黃鱔洗淨，剁段切條，姜切絲，金針菇洗淨切段，豆粉加水調勻，入鍋燒開，放人鱔絲；
2、加醬油、鹽翻拌，至鱔絲半熟時投入金針菇及薑絲，翻炒至繕絲熟透；
3、起鍋盛人菜盤，鍋洗淨後以旺火將豬油燒熱 。
