淋香酥鯽魚怎麼做

所需材料：鯽魚、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、辣椒、白糖、西紅柿醬。

做法：

1、將鯽魚洗乾淨，劃些口子，加點料酒去腥，然後放鹽，雞精醃製15分鐘。

2、熱鍋放油，油熱到7分時，小火放魚下去炸到透熟起鍋。

3、調大火，再次放魚下鍋，大火炸到表皮脆起鍋裝盤。

4、鍋裡少許油，加上蔥、姜、些許辣椒、白糖、西紅柿醬，翻炒。

5、等到西紅柿醬成金黃色時起鍋淋到魚上即可。