田螺怎麼做

田螺可以做辣炒田螺、醬爆田螺、紫蘇田螺等，以辣炒田螺為例，共有4個步驟，以下是辣炒田螺的詳細操作：

操作/步驟

1、田螺過水，去腥

先把田螺過一遍水，溫水時下鍋，大火煮五分鐘，去腥味。

2、切蔥白、蒜、姜

蔥白切末，蒜切末，薑切片。

3、鍋內入油加調料

鍋內入油加花椒、燈籠椒、幹辣椒、八角、蔥薑蒜末爆香，加豆瓣醬、胡椒粉、花雕酒炒香，加少許水煮開。

4、加田螺煮至收汁

倒入過好水的田螺，煮至收汁即可。