麥芽糖牛軋糖怎麼製作 酷知社 經驗 5.49K 大中小設定文字大小 麥芽糖牛軋糖很多人都喜歡吃,但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下,希望可以幫助到大家。食材展示:蛋白40克、奶粉100克等所需食材及用量。準備材料:黃油加油融化。打發蛋白:將40克白糖分兩次加入蛋白中,打到硬性發泡。熬糖漿:將40個白糖、50毫升水、250克麥芽糖放入鍋中,煮至起泡。做牛扎糖:將50克黃油放入糖漿中,攪拌均勻,再放入40克蛋白霜,攪拌均勻,放入花生仁拌勻,盛出塑型,冷卻切塊。 TAG標籤:麥芽糖 牛軋糖 #