製作米酒發酵前混上白糖好不好

製作米酒發酵前可以混上白糖，這樣可米酒口味更加清甜；

製作米酒的方法：

首先將糯米淘乾淨，放入清水淹沒6至12小時，將浸泡的米粒拿起一粒從中掰開，米粒中心無白心即可；然後將浸泡好的糯米瀝乾水後，蒸熟，用冷開水將蒸熟後的糯米攤開沖洗降溫至溫熱，做到米粒之間不粘連為好，接著撒入甜酒麴拌勻；最後，將拌曲後的糯米放入容器中壓緊抹平，容器中間搭窩，留一個圓孔，然後將容器封口，放在30度左右溫暖的地方發酵24至36小時有酒香味即可。