做菜用調料有哪些如何用法 酷知社 經驗 1.91W 大中小設定文字大小 常用調料有油、鹽、醬、醋。分別用於增加菜品可口度、增加菜品鹹味、調整菜品顏色、調整菜品氣味,適量使用可烹飪出色香味俱全的菜品。油,食用油也稱為“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液態。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。主要成分是氯化鈉。醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,起源於中國,有悠久的歷史。醋是中國各大菜系中傳統的調味品。 TAG標籤:做菜 調料 #