重慶雞公煲的醬料裡面都有什麼

1、山楂，味酸甘甜，輔助入味，可增進食慾。

2、肉桂也叫香肉桂，對肉製品起到增香去異味的作用。

3、砂仁，氣味微香辛適與桂皮通用，對醬料起到增香增食慾的效果。

4、蓽撥，味辛，性溫，可以促進食慾，重慶雞公煲中必備的香料。

5、香茅草，具有檸檬的香味，又叫檸檬香茅，味道也很重，不宜放太多。

6、香葉，多用於醬類菜餚或湯類的調味，在調製重慶雞公煲的醬料中香葉是不可或缺的一道香料。