油麥菜發苦是怎麼回事 酷知社 經驗 1.68W 大中小設定文字大小 油麥菜之所以發苦,是因為油麥菜中含有萵苣素,故味微苦,是可放心食用的。如果不習慣這種苦味可以在處理油麥菜前先焯一下水,這樣可以去掉部分苦味,同時也可以讓油麥菜炒出來更加翠綠。 TAG標籤:油麥 怎麼回事 發苦 #