鰣魚的做法 酷知社 經驗 1.66W 大中小設定文字大小 清蒸鰣魚的做法:原料:鰣魚600克、火腿50克、鮮筍50克、冬菇50克、香蔥50克、姜50克、豬油、鹽、胡椒粉、澱粉。做法:1、準備鰣魚一條,去肚洗淨,鱗不用去,用鹽醃製入味;2、將冬菇、鮮筍、火腿切成片狀,整齊地放在魚身上,將姜切成片狀放在魚身下,部分切碎的姜、筍、火腿塞入魚膛內;3、向鍋里加水直至燒開後,將魚放入鍋中,用猛火蒸10分鐘;4、魚蒸好後,放入適量豬油、胡椒粉、蔥、蒜、鹽調味,加水澱粉勾芡;5、最後將調好的濃汁淋在魚上面即可。 TAG標籤:鰣魚 #