河北扒糕的做法 酷知社 經驗 2.59W 大中小設定文字大小 1、蕎麥麵粉加入鹽、花椒粉混合均勻;2、開水燙麵至無干粉,攪拌均勻晾至溫熱;3、蕎麥麵分成等份,手上抹油揉成麵糰,整形壓扁,放入蒸鍋蒸10-15分鐘,要蒸的時候太長;4、出鍋後放入冷水中浸泡,吃的時候拿出來切成小塊;5、蘸料可以根據個人口味放醋、蒜末、水、生抽、香油、鹽,其他調料根據個人口味加入;6、蘸料調好後扒糕蘸著吃即可。 TAG標籤:河北 扒糕 #