為什麼煮棗有很多白沫 酷知社 經驗 2.98W 大中小設定文字大小 幹紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出，這個過程是較緩慢的，因此形成無數小泡，集合在一起形成了白沫，此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，這是大豆皁苷的原因。 TAG標籤：棗有 白沫 #
