清燉的話是草魚好還是鯉魚好 酷知社 經驗 5.82K 大中小設定文字大小 清燉首選鯉魚。鯉魚肉質細嫩刺少,肉質不鬆散,適合燉湯。草魚肉質鬆散且刺多,所以不適合燉湯。鯉魚湯做法如下:原料:鯉魚500克、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法:將魚洗乾淨,用精鹽浸漬5至10分鐘待用。鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內。放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。開鍋後,慢燉30分鐘左右即可。 TAG標籤:草魚 清燉 鯉魚 #