椒麻雞的配料怎樣製作 酷知社 經驗 4.44K 大中小設定文字大小 一.材料:三黃雞半隻、青花椒30克、蔥3段、生抽30毫升、大蒜10瓣、白酒15毫升、姜5片、紅糖8克、鹽10克。二.做法:1、將雞肉清洗乾淨,撒上鹽用手搓揉一至兩遍後,用清水沖洗乾淨。 切成小塊,將多餘的油脂分離出來。2、炒鍋加熱不放油,將雞油放入,用小火加熱,將油脂煸出。3、利用鍋中的雞油煸香大蒜,炒至大蒜開始出現金黃色,放入切好的雞肉,繼續翻炒至雞肉變白。  TAG標籤:麻雞 #