雞肉的做法與配方

雞肉的做法與配方如下：

1、雞肉一塊，輔料有姜、蒜、紅椒、青椒、蔥段、幹辣椒、花生米，調料有料酒、米醋、醬油、水澱粉、白糖、清水，把雞胸肉清洗乾淨。

2、切成拇指大小的丁，雞丁中加入料酒、鹽、水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘，青紅椒切成段。

3、鍋燒熱後放油，加入幹辣椒爆香，放入雞丁炒至變色，將青紅辣椒放入鍋中翻炒，再倒入剛才調好的醬汁，大火翻炒一分鐘，緊接著倒入榨好的花生米，翻炒均勻即可。