怎麼打餅好吃 酷知社 經驗 3.15W 大中小設定文字大小 分為蔥油餅和普通餅,方法為:1、和麵,面要筋斗,所謂包餃子面軟硬適中,麵條的面要硬,做大餅就要面夠軟;2、面和好後,像包餃子一樣分成麵糰,但是要比餃子大很多的麵糰,一個麵糰還要分成幾個餅直接把整個面弄成一個圓形操作;3、把麵糰擀成圓形,不用太圓,在圓形的餅上放油,如果是蔥油餅就把切碎的蔥加上,普通餅就只加油,冬天可選擇大油;4、把餅捲成棍子的樣子,兩頭封口,防止油流出來,然後根據餅撐的大小分成幾個麵糰,把麵糰再揉搓(北方叫和麵)一次;< TAG標籤:打餅 好吃 #