蘿蔔糠了還可以吃嗎

可以吃。但是口感會差一些。糠心是在蘿蔔生長後期在肉質根中央縱生圓筒狀孔洞的一種現象。輕者發生在肉質根下部，重者整個肉質根發生空洞，不但質量減輕，而且糖分減少，影響食用、加工及貯藏品質。

糠蘿蔔的使用方法。

1、青蘿蔔洗淨，去皮，切段。將切段蘿蔔切成細絲，用鹽醃15分鐘，擠去水分。豬肉切碎成茸，加鹽，適量麻醬，蔥薑末，拌勻。

2、麵粉調成麵粉漿。將調好的豬肉茸倒入醃好的蘿蔔絲中，再將肉餡倒入麵漿和勻。將植物油燒至五成熱時，把蘿蔔絲擠成小丸子入鍋中炸至金黃色撈出。

3、本來有點糠的蘿蔔，用這種吃法吃反而提高了食慾，提高了對蘿蔔的興趣。對於許多蔬菜如胡蘿蔔，白菜等，都可以用這種方法制丸子。