戚風蛋糕為何烤制時間那麼長 酷知社 經驗 1.45W 大中小設定文字大小 蛋糕的烤制時間主要跟蛋糕製品的體積掛鉤,體積越大所需要的時間越長。不管是戚風還是全蛋海綿或者重油蛋糕,同樣體積的話所需要的時間基本接近。蛋糕烤制內部成熟主要是利用的熱的傳導原理,而構成蛋糕的材料大都是熱的不良導體,所以傳導的速度較慢。 TAG標籤:蛋糕 時間 烤制 戚風 #