四川做泡菜的青菜是什麼菜 酷知社 經驗 2.82W 大中小設定文字大小 四川做泡菜的青菜是芥菜。芥菜是十字花科,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣。四川泡菜又叫泡酸菜,味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究。 TAG標籤:四川 青菜 泡菜 #