如何蒸好水蛋 酷知社 經驗 3.12W 大中小設定文字大小 1、雞蛋磕入碗裡,調入少許的油和鹽。2、打蛋器攪拌均勻。3、加入雞蛋體積約二點五倍的涼開水,靜止十分鐘好讓大氣泡消掉。如果十分鐘後雞蛋液麵還有氣泡,就用調羹撇掉。4、大火燒開水上鍋蒸,蓋上蓋子轉中火蒸五到七分鐘,中間開啟蓋子觀察雞蛋的狀況,注意不要讓蒸餾水滴在雞蛋上。5、準備蔥花,用一小碟準備淋面的生抽和油,把油和生抽拌勻。6、觀察雞蛋表面凝固,晃動一下大碗,中間沒有液體流動就是全熟了,灑下蔥花,淋上調好的醬油和油,就可以上菜。 TAG標籤:水蛋 蒸好 #