金針菜是黃花菜嗎

金針菜是黃花菜，金針菜為百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱，我國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所產較多。此外，吉林、廣東與內蒙古草原亦有出產。

金針菜雖原產溫暖地帶，但它效能耐寒。秋後儘管莖葉枯死，但根株仍然能夠在土壤裡安全過冬。它對土壤適應性也很強，以半蔭溼潤的地方生長為最好。根據我省氣候和土壤條件，南北各地均可栽培。金針菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常與木耳齊名為“席上珍品”。