青菜悶黃了還能吃嗎 酷知社 經驗 2.8W 大中小設定文字大小 青菜悶黃不能吃了。新鮮的蔬菜和水果具有其品種所應有的鮮豔色澤,如顏色發生了變化,失去了光澤,則說明新鮮度下降。綠葉青菜由於葉綠素的流失,葉子就會變黃。葉綠素很不穩定,酸會奪取其中的鎂,造成綠色消減;鹼會破壞其中的含氮雜環,變成黃色。葉類蔬菜在常溫下存放很容易打蔫變黃,難以保持新鮮感。把保鮮溫度設定在0-4度為宜,放進冰箱時最好再套個保鮮袋,或者直接放進保鮮盒儲存,更有效地達到保鮮效果。此外,要切記一點,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗。當然,也不要放置時間過長。 TAG標籤:青菜 #