酸奶用開水燙了還有營養嗎 酷知社 經驗 6.35K 大中小設定文字大小 有，但會影響酸奶本身的營養。酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細菌營養體，一經加熱後，其物理性狀會發生改變，不僅酸奶特有的口感會發生變化，而且所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其不到原有的保健功能，營養價值也會降低。當然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌被殺滅或使其活力下降。 TAG標籤：開水燙 營養 酸奶 #
