四川臘肉怎麼做 酷知社 經驗 2.89W 大中小設定文字大小 1、準備好所需用料:豬肉2000克,薑汁50克,食鹽20克,白糖200克,白酒100克,生抽200克。2、生薑榨汁,純汁要在50克以上;備好所有原料,豬肉切成2釐米寬的條狀。3、肉中放糖和鹽,薑汁和生抽也倒入。好好抓拌,讓糖溶化被肉吸收,然後醃製半小時左右。4、最後倒入白酒拌均勻,蓋上蓋子醃製3天。5、每天都要翻一下,讓味道均勻滲透;刮起來風乾,大約10--15天就可以用啦。 TAG標籤:臘肉 四川 #