黃花菜可以和什麼搭配怎麼做好吃

糖醋金針菜

一、 原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）。

二、 製法：

1、金針菜兩根打一結，泡溼擠幹水，加精鹽；

2、蔥、姜切碎；

3、蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。

4、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋裡夾，燒成金黃色倒入漏中瀝乾油；

5、炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉，炒成汁子；

6、放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。