普洱茶過去是怎麼殺青的 酷知社 經驗 6.45K 大中小設定文字大小 普洱茶過去殺青的程式:1、採茶﹕天發魚肚白開始採摘,至太陽升起一丈高左右,霧水漸收時停止。2、晾青:馬上把鮮葉平薄地攤於竹蓆面,至於陰涼通風之處,目的是將葉面的水份吹乾。3、晒青:下午三時後把吹乾了的鮮葉拿太陽光下晒,黃昏前回收。目的是使葉內水份去掉部份,令鮮葉變得柔軟。4、殺青﹕將茶葉倒進鐵鍋內,以木柴加溫殺青至微黃褐色,茶葉的好壞全憑這道工序了。傳統做法是揉條跟殺青同時進行的。 TAG標籤:普洱茶 #