熟普洱茶與生普洱茶有什麼區別

生茶是晒青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的,熟茶經過了發酵再壓制。

生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色。熟茶則是紅褐色，甚至是黑色。

生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。

生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。