未成熟蘋果的果肉遇碘水變藍 酷知社 經驗 8.78K 大中小設定文字大小 沒成的蘋果其中所含的糖類大都是澱粉，澱粉與碘水反應變藍色，這樣的多糖,所以我們平進也會感覺不成熟的果實沒有太多甜味。而隨著慢慢成熟,其中澱粉等多糖會分解成葡萄糖還有果酸，果酸會與銀氨溶液反應,因銀氨溶液是鹼性的。 TAG標籤：未成熟 水變 果肉 蘋果 #
