莜麵麵條的詳細做法 酷知社 經驗 6.59K 大中小設定文字大小 1、原料：麵粉、莜麵、鹽。2、將鹽、麵粉、莜麵混合均勻後，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些麵糰，放盆中餳著。3、半個小時後，面餳得差不多了，分成兩個小麵糰，取一份先擀成圓形。4、擀成大而薄的圓形面片。5、在面板上撒些薄面，將面片摺疊，切成細條狀，散開晾著，以防粘連，涼透後裝入保鮮袋放入冷凍室儲存，隨吃隨取。 TAG標籤：莜麵 麵條 #
