花菜晒乾需要焯水再晒嗎

花菜晒乾不需要焯水再晒，將吃不完的花菜掰成小塊，然後放在有陽光的地方進行晒制即可，而且花菜極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人和小孩。

花菜又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。