柴魚乾能做什麼菜式

柴魚乾是冷水性魚類鱈魚的乾燥製品，其肉質富有韌性，帶有芳香味，主產於寒帶海域，因與柴木長得相似而被人們稱為柴魚乾。它的營養價值非常高，可健脾胃、益陰血、補髓養精、明目增乳，還可為人體提供身體所需的蛋白質。柴魚乾的做法很多，可煲湯、做粥、炒菜、清蒸、醃製等。可做的菜式有：柴魚花生粥、柴魚豆腐、柴魚酥、柴魚炒苦瓜、涼拌柴魚韭菜、肉末炒魚乾、青椒小魚乾、幹煎小魚乾、清蒸柴魚乾等。