錫紙烤魚怎樣不粘皮

可以用紙吸乾魚皮表面的水分，在魚皮錫紙刷油。

主料：魚。

配料：料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。

具體制作步驟如下：

1、魚清理乾淨，上下表面輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側拍一層澱粉。

2、烤盤上鋪一層錫紙，錫紙上抹一層油。

3、把魚放在烤盤上，在魚的表面塗一層油。

4、魚用鹽，料酒，澱粉，生抽，薑片，蔥段醃製。

5、烤箱上下火200度