關於甘肅地方的菜系 酷知社 經驗 2.53W 大中小設定文字大小 甘肅地方的菜系具體如下:1、烤小豬:乳豬開水燙後,趁熱塗蜂蜜,放木炭火烘烤,再塗油以防烤焦,使生光澤,至熟。配麵醬、蝦醬、蔥段、蘿蔔條、胡椒鹽及荷葉餅共食。2、百合桃:鮮百合削去尖根,剝片洗淨,入籠蒸熟,將其瓣攏為桃狀,內包豆沙餡,山楂泥充桃尖,蒸後形似蟠桃。另以青梅切片作葉,擺佈盤內,澆糖汁澱粉芡而成。3、金魚髮菜:雞脯肉共肥豬肉斬泥,加蛋清、澱粉及調料,成茸,包髮菜製成魚形;另以髮菜、火腿、木耳、海米、櫻桃製成魚鰭、尾、眼等,上籠蒸後入盤,配 TAG標籤:甘肅 菜系 #