黔魚的做法
1、黔魚清洗乾淨後，在魚身上劃花刀。
2、然後用鹽、料酒塗抹魚身醃漬15分鐘。
3、把魚放入盤裡，放入蔥絲、薑絲。
4、待蒸鍋上後，把魚盤放入大火蒸8分鐘，蒸2分鐘。
5、魚蒸好後，把魚取出去倒去多餘的湯汁和姜、蔥絲。
6、重新放入蔥絲、椒絲，淋入蒸魚豉油。
7、炒鍋放油，把油燒至冒青煙取出淋入魚面上即可。
1、黔魚清洗乾淨後，在魚身上劃花刀。
2、然後用鹽、料酒塗抹魚身醃漬15分鐘。
3、把魚放入盤裡，放入蔥絲、薑絲。
4、待蒸鍋上後，把魚盤放入大火蒸8分鐘，蒸2分鐘。
5、魚蒸好後，把魚取出去倒去多餘的湯汁和姜、蔥絲。
6、重新放入蔥絲、椒絲，淋入蒸魚豉油。
7、炒鍋放油，把油燒至冒青煙取出淋入魚面上即可。
