做水煮肉片時麵粉可以替代澱粉嗎 酷知社 經驗 1.7W 大中小設定文字大小 做水煮肉片時,麵粉可以替代澱粉。具體做法如下:主料:豬裡脊肉400克、金針菇50克、黃豆芽50克、蔥一段、姜2片、蒜瓣6個、火鍋底料40克、郫縣豆瓣醬40克、料酒20毫升、醬油25毫升、糖3克、幹辣椒4個、花椒5克、澱粉5克、雞蛋清1個、香油適量。步驟:1、 黃豆芽摘洗乾淨。2、 裡脊肉洗淨切片,加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、雞蛋清、澱粉,抓拌均勻。3、 蔥姜,蒜瓣切碎,豆瓣醬和火鍋底料準備好。4、 鍋中 TAG標籤:肉片 水煮 麵粉 澱粉 #