紅燒豬蹄配什麼菜好吃

紅燒豬蹄配土豆好吃。

土豆燜豬蹄的做法：

材料：豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30毫升、幹辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30毫升、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、土豆洗淨後切成滾刀塊。鍋中加入油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻；

2、豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入香料；

3、倒入開水，用