烏魚湯的做法和功效

烏魚湯的做法：

1、將烏魚去鱗，清洗乾淨後切成塊狀。

2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，放入烏魚煎。

3、加入適量開水，加蓋，開中火燒15至20分鐘。

4、加鹽、蔥花和味精，起鍋。

烏魚性寒，味甘，具有補脾益胃、利水消腫的功效。飲食方面，由於烏魚補虛，沒有食用禁忌。而且，烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病症者食用。