紅燒小魚仔怎麼做好吃

主料：

小魚仔500克，青椒100克，輔料蔥適量，鹽適量，味精適量，老抽適量，花椒適量，八角適量，幹辣椒適量，姜適量，大蒜適量。

步驟：

1、魚仔洗乾淨，將魚肚洗淨，抹上鹽醃製片刻；

2、醃好後把魚清洗一遍，洗去表面的鹽；

3、鍋中放入適量油，油熱後放入花椒翻炒；

4、花椒炒出香味後放入魚仔，煎至兩面金黃；

5、加入幹辣椒，八角，姜，蒜，老抽，少許鹽；

6、轉小火慢燉，收汁時加入少許味精即可。