肉末怎麼炒才嫩滑 酷知社 經驗 2.27W 大中小設定文字大小 主料：瘦肉100克。輔料：澱粉、鹽、生抽、胡椒粉、香油、植物油。方法和步驟：1、切肉，肉需切均勻，肉的紋段也應切開；2、醃製肉，放鹽、生抽、胡椒粉和蔥蒜等，然後攪拌均勻；3、加澱粉抓勻，鎖住水分；4、放入香油或者植物油，加入後攪拌順滑；5、炒肉，先將鍋燒熱，熱鍋冷油，油燒到七成熱；6、迅速加入肉絲，快速的劃散開，翻炒均勻即可出鍋。 TAG標籤：肉末 #
