為什麼我炸魚老是炸碎煮了更碎
魚經常被炸碎原因為水分沒有瀝乾或油的溫度不高，可按照以下操作來進行：1、將魚洗淨，用吸油紙吸乾水分；2、魚外表撒上鹽，擱置；3、將鍋洗淨，切一塊生薑片，在鍋裡進行擦動；4、將鍋燒熱，倒油，使用中等偏小的火；5、魚下鍋，要經常轉動鍋，讓魚的各部分都煎到；6、輕推魚，翻身煎制，直至表面金黃即可出鍋。
魚經常被炸碎原因為水分沒有瀝乾或油的溫度不高，可按照以下操作來進行：1、將魚洗淨，用吸油紙吸乾水分；2、魚外表撒上鹽，擱置；3、將鍋洗淨，切一塊生薑片，在鍋裡進行擦動；4、將鍋燒熱，倒油，使用中等偏小的火；5、魚下鍋，要經常轉動鍋，讓魚的各部分都煎到；6、輕推魚，翻身煎制，直至表面金黃即可出鍋。
