怎樣製作香蕉幹

主料：用於製作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗淨、去皮、切成0.5釐米到1釐米薄片。

配料：香蕉10份、奶粉1份、水5份。

做法：

1、先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

2、將攪拌好的香蕉片，放入烘乾器中，升溫80到100攝氏度加熱，使其脫水，香蕉片含水16％到18％時，即可從容器中取出。為了便於從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部塗些植物油。

3、油炸：經過烘烤的香蕉片，再放入130到150攝氏度植物油中炸至茶色，出鍋即成為鬆酥脆香的成品。