滷肘子怎麼綁

首先需要把肘子處理清洗乾淨，然後放到鍋中，加入適量的鹽，生薑，蔥，水，煮透以後把裡面的骨頭取出來。另外準備一個鍋，加入適量的油燒熱，花椒，蒜，生薑，蔥放進去爆出香味。然後就可以把肉蔻，香葉，鹽，醬油，冰糖放進去。然後再加入肘子以及湯，煮開後用中火慢慢的一直燉煮入味。等到湯汁剩不多的時候關火，準備一個小的塑料袋，然後等到肘子放涼以後就放進塑料袋裡面。把湯汁澆到肘子中間，然後壓緊，一直到沒有辦法繼續壓為止。把袋口紮緊，放到冰箱裡面一段時間取出來，切成片狀以後就可以吃了。