毛螃蟹怎麼吃

首先將螃蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳。 蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。 在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁 。

倆種製作方法：

1，煮蟹法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

2，蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。