大蝦怎樣去腥

去腥方法：

1、檸檬去腥法：在烹製前，將蝦在檸檬汁中浸泡幾分鍾，或在烹製過程中加入一些檸檬汁，既可除腥，又能使味道更鮮美。

2、肉桂去腥法：烹製前，將蝦與一根肉桂同時用開水燙煮，既可除腥，又能保持蝦的鮮味。

3、將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。

4、將蝦洗淨後，用溫水加紹酒、醋浸泡，可以去除蝦的腥味。

5、將蝦身背部的蝦線去掉即可去除腥味；

6、在鹽水裡泡兩小時可去除土腥味。