炸茄盒為什麼放麵粉又放澱粉 酷知社 經驗 9.92K 大中小設定文字大小 炸茄盒放麵粉,是為了保證在炸制茄盒時保證茄盒不被炸過度,保證其油炸外殼的酥脆。而放澱粉是為了讓茄盒的口感更嫩滑。炸茄盒,是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於東北菜,外焦裡嫩,鮮香適口。主要食材茄子,洋蔥,蘑菇,香菜,雞蛋,五花肉沫等食材烹飪而成。 TAG標籤:麵粉 澱粉 炸茄盒 #