咖啡蛋糕的做法很需要啊 酷知社 經驗 8.73K 大中小設定文字大小 食材用料:雞蛋4個、牛奶50克、低粉70克、油35克、糖80克、咖啡粉15克。1、蛋黃加20克糖,加入牛奶,加入過篩的低粉,加入植物油,攪拌均勻。2、打發蛋白,分三次加入白糖,每次加20克白糖,打發到乾性和溼性發泡中間。3、取一半蛋白倒入蛋黃液,上下攪拌均勻。4、再把蛋黃液倒入剩下的一半蛋白液中。5、加入咖啡粉,上下攪拌均勻。6、倒入8寸活底模具,用力震兩下。7、烤箱預熱160度,中下層,30分鐘。8、拿出後用力震兩下,倒扣網上,晾涼脫模。 TAG標籤:蛋糕 咖啡 #