麻油蘿蔔是什麼地方的菜

麻油蘿蔔是江浙菜屬於我國八大菜系之一。清脆爽口，酸、甜、麻、辣各種滋味輪流轟炸味蕾，屬於全家聚餐時的開胃冷盤。

食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，花椒，幹辣椒，白砂糖，鹽，雞精，白糖，油，白醋。

麻油蘿蔔的製作方法如下：

1、白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨切細絲，裝盤後灑上白砂糖、鹽和雞精。

2、中火將油加熱，放入花椒，小火慢炸2分鐘至花椒變熟色浮起，把幹辣椒用手碾碎放入油鍋一起炸。

3、1分鐘後油鍋出香味、微微冒煙時，撈出花椒、辣椒、趁熱把炸好的麻油淋到蘿蔔絲上