豬扒怎麼樣做才會更嫩

材料：豬扒6 塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉三湯匙。

獻汁：糖1 茶匙、生粉少許、水適量。

做法：

1、 豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。

2、 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。

3、 洋蔥洗淨切條。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。

4、 油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻汁上碟。