幹綠豆麵怎麼做涼粉

原料：綠豆澱粉125ml、涼開水750ml。

幹綠豆麵做涼粉的方式如下：

1、先將125ml的涼開水慢慢加入綠豆澱粉中，不斷攪拌，呈漿狀,放置一陣；

2、將綠豆澱粉水倒入鍋中，並加入剩下的水。開小火加熱，期間用攪拌器順一個方向連續畫圈攪拌，先慢後快，直至半透明時，停止攪拌，離火；

3、放涼；

4、取涼粉時，先用餐刀沿著鍋壁劃一圈，將涼粉倒扣在盤子上；

5、用刮涼絲工具或者刀切成條，裝盤，淋上自己喜歡的調料即可。