苦瓜炒肉怎麼做好吃

苦瓜炒肉的方法：

主料：苦瓜適量，肉適量

輔料：蒜適量，姜適量

配料：鹽適量，油適量，生抽適量，

步驟：

1、把冷凍肉放入碗中，加水且沒過肉，向其中加入薑片、鹽、料酒。

2、將苦瓜從中間剖開，取出瓜瓣。然後將苦瓜分為拇指長的小段，再把小段壓扁切條狀，切好後用水泡20分鐘或者在水裡加2-3勺的食鹽，可去除苦瓜的苦味。

3、切好肉片。

4、熱鍋涼油，小火炒肉。加入鹽和生抽。

5、鍋裡留少許油，煸炒蒜和薑絲。

6、炒苦瓜，加入適量鹽。

7、最後加入炒好的肉翻炒即可。