如何能製作出嫩滑又有彈性的豆腐 酷知社 經驗 1.15W 大中小設定文字大小 材料:黃豆60克、清水800克、內脂1、25克。做法:1、黃豆用清水浸泡6小時以上;2、用料理機把黃豆打爛用布過濾出豆渣,用清水充分洗淨豆渣後得到約850毫升的豆漿;3、在煲底放少許清水然後倒下豆漿,開火燒開後再小火煮三分鐘;4、豆漿倒入瓦容器中,玻璃容器或不鏽鋼容器也可;5、用少許清水化開內脂,待豆漿表面開始出現薄膜時把內脂倒入並迅速輕輕攪勻;6、蓋上蓋子並用乾布包著保溫,20分鐘後即可食用。 TAG標籤:豆腐 出嫩 #